コース別講座紹介『③フードプランニングコース』
(主な就職先:給食会社・食品関係会社等)
栄養士に必要な調理技術や料理の知識を学び、献立を立てる力をつけるコース。
≪実施内容(昨年度実績など)≫
調理実習(下処理・包丁等基本操作・調理能力の向上、スチコン、行事食、郷土料理など)
献立作成(基本献立、行事食など)、食品開発実習などを行います。
↑南館(実習棟:集団調理実習室)や本館1階実習室での大量調理実習と試食(食味評価)