シラバス・時間割・年間スケジュール
シラバス
調理師科・総合調理スペシャリストコース
| 区分 | 科目名 | ||
|---|---|---|---|
| 食生活と健康 | 食と健康 | 講義 | |
| 食品と栄養の特性 | 食品の特性 | 講義 | |
| 栄養のはなし | 講義 | ||
| 食品の安全と衛生 | 食の安全 | 講義・実験 | |
| 調理理論と食文化概論 | 調理のふしぎと食文化 | 講義・実験 | |
| 調理実習 | 調理実習 | 実習 | |
| 総合調理実習 | 総合調理実習（内、校外実習） | 実習 | |
| 高度調理技術実習 | 高度調理技術実習 | 実習 | |
| フードサービス実習 | 社会体験学習（インターンシップ） | 実習 | |
| ﾚｽﾄﾗﾝｻｰﾋﾞｽ・ﾏﾅｰ実習 | サービス・マナー実習 | 実習 | |
| ホスピタリティサービス実習 | |||
| マナー研修 | |||
| テーブルコーディネート | テーブルコーディネート実習 | 実習 | |
| フードコーディネート学 | |||
| メニューパソコン実習 | |||
| フードビジネス | 入門経営学 | 講義 | |
| 情報処理 | |||
| 店舗出店ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ論 | |||
| ホテル学 | |||
| 労働法 | |||
| 調理に関する国際ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ | フランス語 | 講義 | |
| 中国語 | |||
| 専門教養 | 日本文化研究 | 茶華道実習 | 講義 |
| 書道 | |||
| 器・陶芸学 | |||
| 美術デッサン | |||
| ラッピング | |||
| 料飲一般 | |||
| 一般教養 | 教養講座 | 講義 | |
| 特別講座 | 特別講座 | 講義 | |
調理師科・本科昼間部
| 区分 | 科目名 | ||
|---|---|---|---|
| 食品と栄養の特性 | 食品の特性 | 講義 | |
| 栄養のはなし | 講義 | ||
| 食品の安全と衛生 | 食の安全 | 講義・実験 | |
| 調理理論と食文化概論 | 調理のふしぎと食文化 | 講義 | |
| 調理実習 | 調理実習 | 実習 | |
| 総合調理実習 | 総合調理実習（内、校外実習） | 実習 | |
| 調理に関する国際ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ | 外国語 | フランス語 | 講義 |
| 中国語 | |||
| 専門教養 | フードマネジメント | 入門経営学 | 講義 |
| テーブルコーディネート実習 | |||
| レストランサービス実習 | |||
| メニューパソコン実習 | |||
| 一般教養 | 教養講座 | 講義 | |
調理師科・本科夜間部
| 区分 | 科目名 | ||
|---|---|---|---|
| 食生活と健康 | 食と健康 | 講義 | |
| 食品と栄養の特性 | 食品の特性 | 講義 | |
| 栄養のはなし | 講義 | ||
| 食品の安全と衛生 | 食の安全 | 講義・実験 | |
| 調理理論と食文化概論 | 調理のふしぎと食文化 | 講義 | |
| 調理実習 | 調理実習 | 実習 | |
| 総合調理実習 | 総合調理実習 | 実習 | |
| 調理に関する国際ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ | 外国語 | フランス語 | 講義 |
| 中国語 | |||
| 専門教養 | フードマネジメント | 入門経営学 | 講義 |
| テーブルコーディネート実習 | |||
| レストランサービス実習 | |||
| メニューパソコン実習 | |||
時間割
調理師科・総合調理スペシャリストコース1年生 時間割例
| 1時間目 9:00～9:50 |
2時間目 10:00～10:50 |
3時間目 11:00～11:50 |
4時間目 12:40～13:30 |
5時間目 13:40～14:30 |
6時間目 14:40～15:30 |
7時間目 15:40～16:30 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 月 | 食品の特性 | 食と健康 | フランス語 | 調理のふしぎと食文化 | |||
| 火 | 調理のふしぎと食文化 | 食の安全 | 調理実習 | ||||
| 水 | 調理実習 | 調理実習 | |||||
| 木 | ホームルーム | 栄養のはなし | 中国語 | 調理のふしぎと食文化 | |||
| 金 | 調理のふしぎと食文化 | 調理実習 | |||||
調理師科・総合調理スペシャリストコース2年生 時間割例
| 1時間目 9:00～9:50 |
2時間目 10:00～10:50 |
3時間目 11:00～11:50 |
4時間目 12:40～13:30 |
5時間目 13:40～14:30 |
6時間目 14:40～15:30 |
7時間目 15:40～16:30 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 月 | 高度 調理技術実習 |
入門経営学 | 茶華道実習 | ||||
| 火 | 高度 調理技術実習 |
テーブル コーディネート実習 |
食の安全 | ||||
| 水 | 調理のふしぎと食文化 | 料飲一般 | 高度 調理技術実習 |
||||
| 木 | 栄養のはなし | 教養講座 | 食品の特性 | ホームルーム | |||
| 金 | 調理のふしぎと食文化 | 美術デッサン | サービス・マナー実習 | ||||
調理師科・本科昼間部 時間割例
| 1時間目 9:00～9:50 |
2時間目 10:00～10:50 |
3時間目 11:00～11:50 |
4時間目 12:40～13:30 |
5時間目 13:40～14:30 |
6時間目 14:40～15:30 |
7時間目 15:40～16:30 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 月 | 栄養のはなし | 食品の特性 | 調理実習 | ||||
| 火 | 調理のふしぎと食文化 | 調理実習 | |||||
| 水 | 調理実習 | 食と健康 | 食の安全 | ||||
| 木 | 調理実習 | 調理のふしぎと食文化 | 中国語 | ||||
| 金 | 調理のふしぎと食文化 | 栄養のはなし | 調理のふしぎと食文化 | 食の安全 | ホームルーム | ||
調理師科・本科夜間部 時間割例
| 1時間目 18:30～19:20 |
2時間目 19:30～20:20 |
3時間目 20:30～21:20 |
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|---|---|---|---|
| 月 | 栄養のはなし | 食品の特性 | |
| 火 | 調理実習 | ||
| 水 | 調理のふしぎと食文化 | ||
| 木 | 食と健康 | 食の安全 | |
| 金 | 調理実習 | ||
年間スケジュール
調理師科・総合調理スペシャリストコース
| 月 | 1年次 | 2年次 |
|---|---|---|
| 4月 |
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| 5月 |
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| 6月 |
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| 7月 |
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| 8月 |
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| 9月 |
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| 10月 |
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| 11月 |
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| 12月 |
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| 1月 |
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| 2月 |
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| 3月 |
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運動会
球技大会
学校祭
調理師科・本科昼間部
| 月 | ||
|---|---|---|
| 4月 |
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| 5月 |
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| 6月 |
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| 7月 |
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| 8月 |
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| 9月 |
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| 10月 |
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| 11月 |
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| 12月 |
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| 1月 |
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| 2月 |
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| 3月 |
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作品展
歓迎遠足
調理師科・本科夜間部
| 月 | 1年次 | 2年次 |
|---|---|---|
| 4月 |
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| 5月 |
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| 6月 |
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| 7月 |
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| 8月 |
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| 9月 | ||
| 10月 |
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| 11月 |
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| 12月 |
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| 1月 |
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| 2月 |
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| 3月 |
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学校祭
卒業式
校外実習
将来のステップアップにきっと役立つ、数々のプロのテクニックを体感できます。
ホテルでの研修では、ホールスタッフとして接客の大切さを学び、厨房に入ってスピーディーかつ大量の料理を正確に作るコツを教わります。学校の実習では得られない、将来のステップアップにきっと役立つ、数々のプロのテクニックを体感できます。
ホテルでの研修では、ホールスタッフとして接客の大切さを学び、厨房に入ってスピーディーかつ大量の料理を正確に作るコツを教わります。学校の実習では得られない、将来のステップアップにきっと役立つ、数々のプロのテクニックを体感できます。
海外研修旅行
料理の技術向上はもちろん、本場ならではの雰囲気も充分に堪能できます。
総合調理スペシャリストコースでは、3月にフランスの料理学校などへの研修旅行、また、希望者には夏休みを利用した中国やヨーロッパ各地への研修旅行も実施します。料理の技術向上はもちろん、本場ならではの雰囲気も充分に堪能できます。
総合調理スペシャリストコースでは、3月にフランスの料理学校などへの研修旅行、また、希望者には夏休みを利用した中国やヨーロッパ各地への研修旅行も実施します。料理の技術向上はもちろん、本場ならではの雰囲気も充分に堪能できます。
